Pointe de surlonge braisée au coca-cola
Ingrédients pour :
4 portions
– 600 g de pointe de surlonge coupée en tranches de 1 cm d’épaisseur
– 100 g de lard salé entrelardé coupé en fines tranches
– 350 g d’oignons en rondelles
– 5 ml de sel
– 2 ml de poivre noir
– 5 ml de thym
– 1 canette de cola-cola diète
Opérations :
- Partir le four à 325 º F.
- Dans le fond d’une cocotte en céramique, déposer les fines tranches de lard salé
- Par, dessus, alterner les rondelles d’oignon et les tranches de bœuf, en salant légèrement et en poivrant avec le moulin à poivre, chaque rangée.
- Saupoudrer le tout avec le thym séché.
- Arroser avec le coca-cola.
- Envoyer au bas du four pour 2 h.
- Servir avec une mélange de légumes et de pommes de terre bouillis.
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