Pilaf de boulghour à la turque
Ingrédients pour :
4 portions
– 30 ml de margarine régulière
– 200 g d’oignon haché
– 10 tomates olives coupées en petits dés
– 250 ml de boulghour no 3
– 600 ml de bouillon de viande fait avec du concentré
– 15 ml de persil haché
Opérations :
- Dans une casserole à fond épais, attendrir l’oignon dans la margarine, à feu moyen, pendant 5 min.
- Ajouter le hachis de tomates olives et faire cuire avec l’oignon pendant 3 min.
- Verser le boulghour dans ce mélange et le faire rôtir pendant 7-8 min en le brassant de temps en temps.
- Préparer le bouillon de viande en faisant chauffer l’eau au micro-onde avant de mettre le concentré et le verser sur le boulghour.
- Partir l’ébullition avant de réduire le feu pour laisser gonfler le boulghour.
- Saupoudrer de persil, lorsque c’est fait.
Sur le type de plat :
Accompagnement de boulghour
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