Petit jambon à la gelée d’argousier de Chute-aux-Outardes
Ingrédients pour :
6 portions
– 1 quart de jambon fumé à l’ancienne, de 1.250 à 1.5 kg
– 15 ml de moutarde de Dijon au miel
– 100 ml de gelée d’argousier du Québec
Opérations :
- Partir le four à 300 º F.
- Enlever le pourtour du jambon et le carreler.
- Le placer dans un plat de verre qui a son couvercle.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la moutarde au miel et le gelées d’argousier.
- Badigeonner le pourtour du jambon.
- Envoyer au four avec le couvercle pendant 1 1/2 h.
- Retirer le couvercle et cuire un autre 30 min.
- Accompagner de pommes de terre bouillies et de salade de chou crémeuse ou de marinades à la moutarde, comme sur la photo.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
moutarde de Dijon, argousier, jambon
Sur la provenance :