Pâté feuilleté de bœuf renversé
Ingrédients pour :
4 portions
– Le ¼ d’un paquet de pâte feuilleté congelé
– 30 g de beurre
– 450 g de bœuf haché
– 5 ml de sel de céleri
– 15 ml de paprika hongrois
– 125 ml d’eau chaude
– Cornichons sucrés maison
Opérations :
- Faire dégeler partiellement le paquet de pâte feuilletée pour en retirer le quart du paquet à l’aide d’un bon couteau, puis regeler la partie non utilisée.
- Laisser dégeler le ¼ du paquet sur le comptoir, 2 h avant de rouler la pâte pour qu’elle ait le temps d’atteindre la température de la pièce.
- Partir le four à 400 º F.
- Dans une poêle de fonte émaillée de 20 cm de diamètre, faire brunir le bœuf haché dans le beurre.
- Ajouter le sel de céleri et le paprika, puis l’eau, en mélangeant bien le tout jusqu’à ce que la viande soit cuite, sans grumeaux de viande.
- Rouler la pâte feuilletée après l’avoir façonnée en boule. Aplatir cette boule de la grandeur de la poêle, en aménageant 3 petites fentes sur le dessus.
- Faire cuire pendant 20-25 min.
- Lorsque la pâte est dorée, retirer le plat du four, poser une assiette de service à l’envers, sur le dessus de la poêle, et renverser la poêle et le pâté pour mettre la viande sur le dessus.
- Décorer le pourtour du plat avec vos cornichons maison.
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