Pâté de patates aux cretons
Ingrédients pour :
8 p
– 400 g de pâte à tarte
– 1 kg de pommes de terre
– Eau pour la cuisson des pommes de terre
– 400 g de cretons maison ou du commerce
– Sel et poivre au gout
– 2.5 ml de cannelle
– 600 ml de crème à 5%
Opérations :
- Sortir la pâte 1 ½ h avant de la rouler pour que la pâte soit facile à rouler.
- Partir le four à 400 º F.
- Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée pour faire une purée.
- Rouler la pâte pour une assiette en verre de 25 cm (10¨) de diamètre sur une surface farinée légèrement.
- Rouler la pâte du dessus plus petite et lui faire des trous pour la vapeur, au centre de l’abaisse.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les réduire en purée.
- Faire chauffer les cretons au micro-onde pour les ramollir suffisamment pour qu’ils se mélangent bien à la purée.
- Assaisonner la purée à votre gout avec des épices à creton du commerce, si vous voulez.
- Égaliser la purée et fermer le pâté avec l’abaisse du dessus.
- Retirer les excédents de pâte et festonner les rebords du pâté pour sceller les 2 pâtes.
- Envoyer au bas du four pour 30 min.
- Servir avec du ketchup aux tomates vertes maison.
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