Papillote de poulet au pesto de tomates séchées et piri-piri
Ingrédients pour :
4 portions
– 300 à 400 g de restes de poulet grillé
– 30 ml de sauce piri-piri portugaise
– 125 ml de pesto de tomates séchées
– Riz d’accompagnement de votre choix ou frites.
– Une feuille d’aluminium de qualité de 30 cm de long
Opérations :
- Allumer votre barbecue ou votre four et l’amener à 350 º F.
- Plier d’abord la feuille d’aluminium en deux sur la longueur et replier les extrémités à quelques reprises pour constituer la papillote.
- Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec la sauce piri-piri et le pesto de tomates séchées.
- Verser délicatement ce mélange dans la paupiettes en aménageant un fond assez large dans la papier aluminium pour les recevoir.
- Replier à 2 reprises, les feuilles du dessus pour fermer la papillote étanchement.
- Lorsque le barbecue est prêt, déposer votre papillote sur la grille et refermer le barbecue.
- Maintenez la température à 350 º F en baissant le feu après 1 min.
- Le cuire ainsi pendant 20 min.
- Pendant ce temps, faire votre accompagnement (frites congelées, pâtes alimentaires, riz ou purée. La photo illustre un riz d’accompagnement aux poivrons.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :