Papillons au pesto et petites tomates
Ingrédients pour :
2 portions
– 170 g de papillons ou farfale
– Eau bouillante salée
– 450 g de petites tomates sucrées de serre
– 15 ml d’huile d’olive vierge
– 15 ml d’huile d’olive au piment fort
– Sel et poivre
– 125 ml de pesto maison congelé
Opérations :
- Amener l’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes pendant 12 min.
- Dans un poêlon, faire chauffer les huiles d’olive et y déposer les tomates coupées en 2 ou en 4, selon leur grosseur. Saler et poivrer et mettre au feu le plus bas.
- Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les ajouter aux tomates.
- Intégrer le pesto et mélanger le tout.
- On complète individuellement son assiette avec du Parmesan râpé.
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