Pain de porc et veau hachés aux pommes et bleuets
Ingrédients pour :
10 portions
– 125 g d’oignon haché
– 450 g de porc maigre haché
– 400 g de veau haché
– 125 g de pomme pelée en dés
– 125 g de bleuets de Corymbe
– 10 ml de sel
– 2.5 ml de poivre blanc
– 5 ml de sauge séchée
– 5 ml de marjolaine séchée
– 125 ml de flocons d’avoine instantanée
– 150 ml de lait
– 2 gros œufs
– Margarine régulière au besoin
Opérations :
- Partir le four à 350 º F et beurrer généreusement un poêlon de fonte de margarine.
- Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients.
- Vous laver les mains et les rincer à l’eau froide sans les essuyer pour mélanger les ingrédients avec les mains.
- Verser ce mélange dans le poêlon et façonner un pain qui va pouvoir se trancher de façon égale.
- Envoyer au milieu du four sans couvercle pour 75 min.
- Servir en tranches avec un légume vert et une purée ou de la semoule de blé au jus de cuisson, comme sur la photo.
Note : se congèle très bien en portions. Se mange chaud ou froid, en lunch.
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