Pain de porc et bœuf hachés de Ville-Mercier
Ingrédients pour :
6 portions
– 450 g de bœuf haché
– 450 g de porc haché
– 7.5 ml de sel
– 3 ml de poivre noir
– 125 ml de chapelure aux herbes
– 1 boite de soupe aux tomates en conserve
– 60 ml de persil haché grossièrement
– 1.5 ml de clou de girofle moulu
– 200 g d’oignon haché
– 30 g de beurre
– 375 ml de jus de tomate
– 2 ml de sel
– 30 ml de sirop d’érable
Opérations :
- Partir le four à 400 º F.
- Dans un bol, mélanger les viandes avec les assaisonnements, la chapelure, la soupe aux tomates et le persil.
- Attendrir les oignons dans le beurre dans une poêle et ajouter ces oignons au mélange de viande.
- Huiler une poêle en fonte d’huile végétale et y façonner le pain de viande au centre.
- Envoyer le pain de viande au four pour 30 min, sans couvercle.
- Mélanger le jus de tomate avec le sel et le sirop d’érable.
- Baisser le feu à 350 º F et verser le jus de tomate autour du pain de viande.
- Envoyer le plat au bas du four pour 1 h supplémentaire.
- Servir le pain de viande avec des pommes de terre au four et des épinards tombés au beurre.
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