Osso bucco de porc à l’aigre-douce
Ingrédients pour :
6 portions
– 6 ossos buccos de porc préparés par le boucher, sana la peau (1 kg)
– 30 ml d’huile d’arachide
– 1 caïeux d’ail pelé et haché finement
– 1 bouteille de sauce VH aigre-douce de 340 ml.
– 30 ml de Mirin (vin de riz sucré)
Opérations :
- Partir le four à 350 º F. et huiler un plat de céramique.
- Y déposer les pièces d’osso bucco de porc au fond.
- Les saupoudrer d’ail haché et de sauce aigre-douce en enrobant chaque pièce de sauce et d’ail.
- Arroser le tout de mirin.
- Couvrir et envoyer au four pour 2.30 h
- Servir avec un riz pilaf au poivron et petits pois.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :