Omelette soufflée aux pommes
Ingrédients pour :
4 portions
– 45 ml de farine tout usage
– ½ ml de sel
– 1 ml de poudre à pâte
– 2 œufs
– 45 ml de lait
– 15 ml de jus de citron
– 60 ml de sucre
– 1 pomme Cortland
Opérations :
- Faire chauffer le four à 375 º F et beurrer un moule carré de 20 cm.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine avec le sel et la poudre à pâte.
- Dans un autre petit bol, déposer les jaunes d’œufs et les mélanger avec le lait.
- Placer les blancs d’œufs dans un autre bol et les monter en neige à l’aide d’une mixette.
- Intégrer le sucre aux blancs d’œufs.
- Mélanger au fouet la farine avec les jaunes d’œufs puis plier la meringue dans la pâte jaune.
- Verser cette pâte dans le moule.
- Couper la pomme en fines lamelles sur la pâte.
- Envoyer au four pendant 16 à 20 min.
- Servir aussitôt avec un peu de sucre d’érable.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :