Oignons farcis au thon et cheddar
Ingrédients pour :
2 portions
– 1 gros oignon blanc espagnol
– 15 ml d’huile d’olive
– 10 ml d’herbes provençales
– Sel et poivre au gout
– 1 boite de thon en miettes, en conserve de 170 g
– 60 ml de chapelure nature
– 2.5 ml d’herbes provençales
– 1 œuf extra gros
– 1 ml de sel
– 1 boite de crème de céleri
– ½ boite d’eau
– 2 tranches de fromage cheddar doux
Opérations :
- Partir le four à 375 º F.
- Peler l’oignon et enlever une petite tranche de ses extrémités pour aplatir et stabiliser les demi-oignons.
- Couper l’oignon au centre des deux extrémités pour que les demi-oignons s’appuient solidement à plat dans le moule.
- À l’aide d’une cuillère dentelée à agrumes, retirer le centre de l’oignon en gardant les 2 couches extérieures et le fond. Si le fond vient en tirant le centre, couper la partie excédentaire avec un petit couteau et replacer le fond de l’oignon à sa place pour créer un bol.
- Procéder de cette façon pour les 2 demi-oignons.
- Hacher le centre de l’oignon finement.
- Dans un moule carré de 20 cm, mettre les oignons hachés, les 2.5 ml d’herbes provençales mêlées au 15 ml d’huile d’olive.
- Placer les coupelles d’oignon évidées à travers les oignons hachés.
- Saler et poivrer à votre gout et envoyer au four pour 40 min.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le thon égoutté, la chapelure, le sel, les 5 ml d’herbes provençales et l’oeuf. Bien mélanger le tout. Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de farcir les oignons.
- Lorsque les coupelles d’oignon sont partiellement cuites, les sortir du four et du moule et les mettre dans une assiette.
- Sortir la farce du réfrigérateur et lui ajouter la moitié des oignons hachés avec de l’huile qui sont dans le fond du moule. Mélanger le tout et farcir les coupelles d’oignon avec cette farce.
- Remettre les oignons farcis dans le moule à travers les oignons hachés qui restent et ajouter la crème de céleri mélangée avec la demi-boite d’eau autour des oignons farcis en la mélangeant avec les oignons hachés.
- Poser une tranche de fromage sur chaque oignon farci.
- Envoyer au four pour 45 min.
- Servir sur un riz vapeur ou bien sur une autre céréale exotique comme le couscous de blé entier de la photo ou en compagnie de haricots verts.
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