Œufs brouillés au brick râpé de Mégantic
Ingrédients pour :
2 portions
– 30 g de beurre
– 4 gros œufs
– 125 ml de crème 15%
– 75 g de fromage brick râpé
– Sel et poivre au gout
– Pain grillé
– Tomate
Opérations :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, puis les assaisonner.
- Faire chauffer le beurre dans une grande poêle, à feu moyen, et verser l’omelette lorsque le beurre devient noisette.
- La saupoudrer de fromage râpé.
- Lorsque les œufs commencent à figer, brasser les œufs avec une spatule jusqu’à ce que le liquide se fige et dore partiellement.
- Verser dans les assiettes réchauffées et accompagner de pain grillé et de tomate, en saison.
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