Muffins aux bananes
Ingrédients pour :
12 gros muffins
– 750 ml de bananes très mures
– 375 ml de cassonade
– 2 œufs extra gros
– 250 ml de crème sure
– 100 ml de margarine régulière fondue
– 750 ml de farine de blé entier
– 10 ml de poudre à pâte
– 10 ml de bicarbonate de soude
– 300 ml de noix de Grenoble hachées
Opérations :
- Partir le four à 400 º F et graisser 12 gros moules à muffins.
- Dans un grand bol, déposer les bananes écrasées à la fourchette et réduites en purée.
- Les mélanger à la cassonade et aux œufs.
- Incorporer la crème sure et la margarine fondue.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les noix.
- Verser ce mélange sec dans le premier bol et amalgamer le tout simplement sans trop fouetter.
- Répartir cette pâte dans les 12 moules et envoyer au milieu du four.
- Cuire pendant 20 à 25 min en vérifiant la cuisson des muffins avec un cure-dents.
- Laisser reposer dans les moules pendant 5 min avant de les démouler sur une claie.
- Les faire refroidir avant de les ranger dans un contenant hermétique ou de les congeler.
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