Muffins au sorgho et bleuets de Mistassini
Ingrédients pour :
6 gros muffins
– 560 ml de farine de sorgho
– 175 ml de cassonade
– 15 ml de poudre à pâte
– 2.5 ml de sel
– 2 œufs extra gros
– 60 ml d’huile de tournesol
– 15 ml de zeste de citron
– 5 ml d’essence de vanille
– 250 ml de lait d’amandes nature
– 250 ml de bleuets congelés
Opérations :
- Chauffer le four à 375º F et beurrer 6 gros moules à muffins.
- Dans un premier bol, mettre tous les ingrédients secs.
- Dans un plus grand bol, battre les œufs au fouet et ajouter l’huile en battant au fouet.
- Incorporer le zeste de citron, la vanille et le lait d’amande.
- Verser le mélange sec dans ce grand bol et rassembler le tout avec une cuiller de bois.
- Remplir les moules beurrés aux ¾ de ce mélange.
- Faire cuire les muffins au centre du four pendant 25 min.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dents de bois.
- Démouler sur une claie et laisser refroidir avant d’entreposer au frais dans un contenant hermétique ou congeler.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :