Muffins au café et pépites de chocolat
Ingrédients pour :
12 gros muffins
– 950 ml de farine tout usage
– 22.5 ml de poudre à pâte
– 4 ml de sel
– 375 ml de pépites de chocolat mi-sucrées
– 90 ml de margarine régulière
– 125 ml de sucre
– 2 œufs extra gros
– 30 ml de café instantané
– 375 ml de lait
Opérations :
- Beurrer 12 moules à gros muffins et les fariner légèrement.
- Partir le four à 400 º F.
- Dans un premier bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Dans un second bol plus grand, battre la margarine avec le sucre et ajouter, un à la fois, les œufs pour obtenir une mousse jaune pâle.
- Introduire le café instantané dans ce mélange de même que le lait en fouettant vivement le tout.
- Verser le premier bol dans le mélange humide et juste amalgamer la pâte à la cuiller.
- Répartir cette matière dans les 12 moules préparés.
- Faire cuire au milieu du four pendant 25 à 30 min en vérifiant la cuisson après 20 min en touchant le sommet d’un muffin.
- Au sortir du four, laisser reposer les muffins 5 min sur une claie avant de les démouler prudemment sur la claie. Faire refroidir et entreposer dans un ou des contenants pour les congeler. Faire chauffer au micro-onde au besoin.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :