Moules marinées sur salade en entrée
Ingrédients pour :
4 portions
– 200 ml de moules marinées selon la recette sur ce site
– Feuilles de laitue frisée en fond
– 125 ml de jus avec des oignons de la marinade
Opérations :
- Étaler une grande feuille de laitue frisée dans chaque assiette d’entrée.
- Déposer une douzaine de moules marinées par portion et les napper de quelques cuillerées de marinade aux oignons.
- Accompagner d’un vin blanc, de type Sauvignon.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :