Morue aux échalotes et citron en papillote de papier d’aluminium
Ingrédients pour :
2 portions
– 2 carrés de papier d’aluminium de 25 cm chacun
– 2 bouts de filets de morue d’environ 175 g chacun
– Sel et poivre
– 1 citron
– 2 échalotes vertes ou oignons verts hachés en fines rondelles
– Pommes de terre bouillies en accompagnement
Opérations :
- Faire d’abord cuire vos pommes de terre à la vapeur avec un peu de sel.
- Partir l’élément du haut de votre four à 500 º F.
- Déposer le ¼ des échalotes au centre du papier aluminium et arroser celles-ci du ¼ d’un citron en pressant son jus.
- Saler et poivrer les filets de morue des deux côtés et les mettre sur ce lit d’échalotes.
- Saupoudrer d’un autre quart d’échalote et arroser d’un autre quart de citron avant de fermer la papillote de façon étanche.
- Procéder de la même façon pour l’autre papillote.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, placer la grille du four à 23 cm de l’élément et placer vos papillotes sur une lèchefrite.
- Compter 5 min de cuisson.
- Servir en ouvrant la papillote ne laissant que le fond du papier aluminium, avec les pommes de terre.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :