Mijoté de saucisses au chou frisé et pommes de terre
Ingrédients pour :
2-3 portions
– 15 g de graisse de lard salé
– 80 g d’oignon haché
– 5 g d’ail haché
– 250 g de saucisses de porc
– 100 g de chou frisé haché sans l’arête centrale du chou
– 250 g de pommes de terre en dés
– 1 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 2.5 ml de marjolaine
– 375 ml d’eau
Opérations :
- Faire fondre la graisse de lard salé dans une casserole et y attendrir l’oignon et l’ail pendant 3 min.
- Y faire frire à feu moyen les saucisses en les tournant de bord plusieurs fois, pendant 5 min.
- Les retirer de la casserole et les mettre en attente.
- Dans le hachis d’oignon, incorporer le chou frisé pour le faire complètement tomber et ramollir.
- Ajouter ensuite les pommes de terre, les assaisonnements et la marjolaine.
- Arroser le tout avec l’eau et amener à ébullition.
- Couper les saucisses en rondelles et les ajouter au mijoté.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 min à feu doux.
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