Mijoté de porc aux poivrons de couleur
Ingrédients pour :
4 portions
– 30 ml d’huile d’olive
– 150 g d’oignon en dés
– 10 g d’ail haché finement
– 450 g de porc maigre en dés tirés de côtelettes de porc sans os
– 250 ml d’eau
– 5 ml de sel
– 2 ml de poivre
– 2.5 ml d’origan séché
– 650 g de poivrons de couleur, préparés et coupés en cubes
Opérations :
- Faire d’abord sauter dans l’huile, l’oignon et l’ail pendant 5 min, à feu moyen-doux.
- Ajouter les dés de porc pour les faire blanchir.
- Puis incorporer l’eau à la viande.
- Amener l’ébullition, assaisonner et ajouter l’origan.
- Couvrir, baisser le feu et laisser cuire 45 min.
- Incorporer les poivrons et laisser cuire le tout pendant 10 min, à feu moyen.
- Servir aussitôt avec du riz, du couscous ou du quinoa.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :