Mesclun aux betteraves
Ingrédients pour :
6 portions
– 1.5 litre de mesclun du commerce avec des feuilles de betteraves incluses dans le mélange de laitues ou juste de feuilles de betteraves
– 250 g de betteraves cuites en dés
– Vinaigrette
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 2.5 ml de sucre
— 25 ml de vinaigre de framboises
— 75 ml d’huile de canola ou de tournesol
Opérations :
- Mettre le mesclun dans un grand bol à salade ou mieux, le répartir dans 4 assiettes creuses.
- Répartir les dés de betteraves sur chaque salade.
- Préparer la vinaigrette dans un bocal, l’agiter et la verser sur la salade.
- La touiller et la répartir dans des bols à salade ou chacun touille sa salade.
- Servir avec un steak de bœuf ou de gibier.
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