Marjolaine séchée
Ingrédients pour :
1 pot Masson de 500 ml
2 plants de marjolaine achetés en pépinière
Opérations :
- Planter les plants de marjolaine et les entretenir tout l’été.
- Lorsque les plants font des fleurs, les arroser par beau temps pour les laver sur pied et les laisser sécher dehors.
- Couper les plants séchés et propres, le matin suivant, avec des ciseaux sans toucher à la terre.
- Les attacher en 3 groupes de branchettes avec de la corde et les suspendre dans un hangar bien ventilé, à l’abri du soleil.
- Laisser sécher pendant une semaine.
- Au-dessus d’une grande casserole, détacher les feuilles et les fleurs séchés de leurs branches et branchettes et entreposer dans un pot Masson fermé, au sec.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
marjolaine
Sur la provenance :
Cuisine du Nord-Ouest français