Mamaliga
Ingrédients pour :
1 portion
– 300 ml de lait
– 100 ml de semoule de maïs
– 1 ml de sel
– 20 g de beurre
– 150 g d’oignons en rondelles
– 1 œuf extra gros
– Eau bouillante pour le pochage
Opérations :
- Faire dorer les rondelles d’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’elles commencent à roussir légèrement, à feu moyen-fort.
- Faire chauffer le lait dans une petite casserole sans le faire bouillir.
- Ajouter la semoule et le sel au lait et brasser sans arrêt jusqu’à ce que la semoule épaississe.
- La déposer dans un bol au chaud.
- Faire pocher l’œuf dans un tout petit bol de verre au micro-onde pendant 1 min.
- Égoutter l’œuf.
- Faire une cavité au centre de la semoule et y déposer un fond d’oignons.
- Creuser à nouveau ce fond pour y déposer l’œuf poché.
- Servir sans attendre.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :