Macaroni à la sauce texane au bœuf haché et haricots rouges
Ingrédients pour :
8 portions
– 30 ml d’huile de tournesol
– 150 g d’oignon haché
– 7-8 g d’ail haché
– 250 g de bœuf haché maigre
– 1 boite de pâte de tomate de 156 ml
– 1 boite de haricots rouges de 541 ml
– 20 ml d’épices texanes Club House
– 5 ml de sel
– Chili supplémentaire en grains à votre goût
– 500 ml d’eau chaude
– 800 ml de macaronis en coudes
– Eau bouillante salée pour la cuisson des macaronis
Opérations :
- Dans une grande casserole à fond épais, attendrir l’ail et l’oignon, à feu moyen, pendant 3 min.
- Incorporer le bœuf haché pour le faire brunir en défaisant les grumeaux qui se forment lors de la cuisson.
- Ajouter la pâte de tomates, les épices texanes et le chili supplémentaire, si désiré.
- Jeter l’eau de cuisson des haricots rouges dans une passoire et les rincer à l’eau froide.
- Les ajouter à la casserole avec l’eau chaude et mélanger le tout.
- Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant que vous faites cuire les macaronis dans une marmite d’eau bouillante salée.
- Après 10 min, égoutter les macaronis dans une passoire et les ajouter à la sauce texane.
- Mélanger le tout et servir aussitôt.
N.B. Plat économique qui s’apporte bien en lunch avec des crudités.
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