Jambon poché aux herbes
Ingrédients pour :
4 portions
– 1 petit jambon québécois fumé à l’érable, prêt à manger de 500 à 600 g
– 1 feuille de laurier
– 5 ml d’origan séché
– 5 ml de thym
– 1 litre d’eau
– 1 bière légère
Opérations :
- Placer le jambon dans une casserole moyenne, haute et étroite.
- Ajouter les herbes et les liquides.
- Amener à ébullition.
- Baisser le feu et laisser pocher le jambon à frémissement pendant 1 h.
- Retirer le jambon du liquide de cuisson et le laisser reposer 10 min avant de le trancher.
- Le servir avec des pommes de terre et de la moutarde ou avec un risotto aux petits pois, comme sur la photo.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :