Humus et crudités
Ingrédients pour :
450 ml de sauce-trempette
– 1 boite de pois chiches de 540 ml
– 125 ml de tahini (beurre de sésame)
– Le jus de ½ gros citron
– 15 ml d’ail haché
– 30 ml de sirop d’érable
– 3 ml de sel
– 1 ml de poivre noir
– 5 ml de sauce harissa ou plus si vous aimez le piquant.
– Crudités de votre choix (mini-carottes, bouquets de brocoli ou de chou-fleur, bâtonnets de céleri, petits champignons entiers, carrés de poivron de couleur, etc.)
Opérations :
- Placer, tour à tour, les ingrédients dans un mélangeur électrique et faire marcher l’appareil pour réduire le tout en purée.
- On peut laisser tout le liquide de la boite de pois chiches ou en enlever la valeur de 2 cm sur le dessus des pois, quand on ouvre la boite. Cela donnera une consistance plus ou moins épaisse selon notre choix.
- Servir l’hummus dans un bol à travers un plateau de crudités diverses. On peut ajouter aussi des brisures de pain pita grillé au four ou des bâtonnets de pain croustillant.
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