Hoe Cakes
Ingrédients pour :
6 portions
– 1 œuf extra gros
– 15 ml sucre
– 200 ml de lait de beurre ou 170 ml de lait mélangé à 30 ml de vinaigre
– 30 ml d’huile de colza ou Canola
– 175 ml de semoule de maïs jaune
– 125 ml de farine à pâtisserie
– 2.5 ml de sel
– 2.5 ml de bicarbonate de soude
– Huile de colza au besoin pour le rôtissage
Opérations :
- Dans un premier bol, fouetter l’œuf avec le sucre.
- Ajouter le lait de beurre et l’huile de colza ou canola.
- Dans un second bol, mélanger la semoule et la farine avec le sel et le bicarbonate de soude.
- Faire chauffer environ 50 ml d’huile de colza dans un poêlon électrique ou une grande poêle à 350 º F.
- Verser le mélange de farine dans le bol du liquide en fouettant bien le tout pour obtenir une pâte à pancake.
- Laisser reposer pendant 5 min.
- Verser la pâte dans 6 cercles de métal de 10 cm de diamètre.
- Faire cuire pendant 6-7 min.
- Retirer le cercle, et tourner chaque Hoe cake à l’aide d’une spatule et d’une fourchette.
- Laisser cuire un autre 5-6 min.
- Servir avec du beurre et une salade verte ou au déjeuner, avec de la mélasse ou du sirop doré.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :