Hamburger d’avoine et de courgette
Ingrédients pour :
12 petits hamburgers
– 375 ml de flocons d’avoine instantanés
– 125 ml de chapelure italienne aux herbes et fromage Romano
– 250g de courgette verte râpée
– 50 g d’oignon haché finement
– 5 g d’ail haché finement
– 5 ml de cumin moulu
– 5 ml de coriandre moulue
– 2.5 ml de chili fort moulu
– 2.5 ml de sel
– 5 ml de sauce Tabasco
– 1 œuf extra gros
– 75 g de beurre d’arachide croquant
– Petits pains à hamburger ou tranches de petit pain de seigle
– Beurre ou margarine ou mayonnaise ou moutarde ou garnitures à votre gout
Opérations :
- Partir le four à 375º F.
- Dans un bol, mélanger d’abord l’avoine avec la chapelure, la courgette, l’oignon, l’ail, les épices, le sel avec les doigts pour bien humecter les ingrédients secs de l’eau des courgettes.
- Ajouter l’œuf, le beurre d’arachide et la sauce Tabasco en mélangeant bien le tout et intensément avec une cuiller de bois.
- Façonner une douzaine de boules que vous mettez sur une tôle à biscuit munie d’un tapis antiadhésif.
- Écraser avec le revers de la main, chaque boule pour en faire des galettes.
- Faire cuire pendant 15 min d’un côté et 10 min de l’autre côté.
- Servir dans un petit hamburger garni à votre gout ou dans un sandwich fait avec du petit pain de seigle garni de moutarde au miel, comme sur la photo.
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