Hachis de bœuf salé aux queues d’oignon
Ingrédients pour :
4 portions
– 20 g de saindoux
– 1 oignon du jardin avec ses queues vertes
– 375 g de pommes de terre en dés
– 1 boite de bœuf salé (Corned Beef) en conserve de 376 g
– Sel et poivre au gout
Opérations :
- Attendrir la partie bulbe de l’oignon dans le saindoux, à feu moyen pendant 3-4 min, le temps de la faire roussir légèrement.
- Ajouter les pommes de terre et l’eau et amener à ébullition.
- Faire cuire pendant 15 min.
- Ajouter le contenu de la boite de bœuf salé et le défaire à l’aide d’une cuiller de bois en le mélangeant aux pommes de terre.
- Saler et poivrer à votre gout.
- Incorporer les queues d’oignon hachées finement au hachis.
- Servir avec des cornichons maison.
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