Gratin d’aliments populaires au Québec
Ingrédients pour :
4 portions
– 30 g de margarine
– 120 g d’oignon haché
– 227 g de champignons en tranches
– 2 œufs durs extra gros
– 500 g de pommes de terre pelées en tranches
– Eau bouillante salée pour la cuisson des pommes de terre
– 200 g de restes de poulet cuit
– 500 ml de sauce béchamel maison
– 100 g de mozzarella râpé
Opérations :
- Dans un poêlon, faire revenir les oignons dans la margarine, à feu moyen, pendant 5 min.
- Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre tranchées dans de l’eau bouillante salée. Elles doivent demeurer un peu croquantes pour se tenir.
- Ajouter les champignons aux oignons, dans le poêlon, pour les faire cuire pendant que vous préparez le reste de la recette.
- Partir le four à 350 º F.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter dans une passoire.
- Couper les œufs en rondelles et le poulet en morceaux.
- Préparer une béchamel selon votre recette; c’est plus rapide ai micro-onde.
- Dans une casserole, monter en alternance, la moitié du mélange d’oignon-champignons, la moitié des pommes de terre, les rondelles d’un œuf dur, la moitié du poulet, une couche de béchamel, puis répéter la même séquence avec le reste des aliments.
- Appuyer sur le tout avec une spatule pour égaliser le gratin.
- Saupoudrer la casserole de mozzarella râpé.
- Envoyer au four au moins 40 min.
- Servir en assiette creuse.
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