Gratin de pommes de terre et tomates
Ingrédients pour :
6 portions
– Huile d’olive vierge au besoin
– 250 g d’oignon en fines tranches
– 1 kg de pommes de terre en tranches
– 750 g de tomates moyennes en tranches
– 75 g de Parmesan râpé finement
– 75 ml d’eau
– Sel et poivre
– 125 ml de feuilles de basilic hachées
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Huiler généreusement un plat à gratin de céramique.
- Déposer, au fond, une couche fine de rondelles d’oignon, puis de pommes de terre, puis de tomates.
- Saler et poivrer le tout et arroser d’un peu d’huile d’olive partout.
- Saupoudrer de parmesan à l’aide d’une râpe fine.
- Recommencer le même scénario avec la 2 e couche.
- Pour la troisième couche, étaler un peu partout l’oignon qui vous reste, puis déposer les tranches de pommes de terre en alternance avec les rondelles de tomates.
- Saler et poivrer, saupoudrer de basilic haché, ajouter l’eau, puis un peu d’huile d’olive partout.
- Saupoudrer enfin de Parmesan.
- Envoyer le plat au four pour 30 min.
- Sortir le plat du four et déposer un papier d’aluminium sur le dessus pour favoriser la cuisson.
- Remettre au four pour 1.30 h.
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