Gratin de pommes de terre au salami de bœuf
Ingrédients pour :
6 portions
– 30 g de margarine
– 200 g d’oignon haché
– 200 g de poivron vert en dés
– 900 g de pommes de terre pelées coupées en tranches fines
– Eau pour le blanchissage des pommes de terre
– 300 g de salami tout bœuf Lesters
– 3 gros œufs
– 400 ml de lait
– 15 ml de sauge séchée ou congelée
– 5 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 1 ml de 5 poivres fraîchement moulu
– 2.5 ml de sauce Tabasco
– 125 g de cheddar fort râpé
Opérations :
- Attendrir l’oignon et le poivron vert dans la margarine, dans un poêlon, à feu moyen-doux.
- Dans une marmite à soupe, faire blanchir les pommes de terre en tranches en les partant à l’eau froide.
- Lorsque l’eau commence à bouillir, compter 5 min et les égoutter dans une passoire.
- Les plonger dans un bassin d’eau froide pour les refroidir rapidement.
- Beurrer un grand plat à gratin en céramique, puis y déposer au fond, la moitié des pommes de terre.
- Les couvrir avec la moitié des oignons et poivrons rôtis.
- Déposer ensuite les rondelles fines de salami.
- Répéter la séquence avec le reste des pommes de terre, des oignons et poivrons et du salami.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la sauge, les assaisonnements, la sauce Tabasco et le lait.
- Verser cette omelette sur le gratin et le saupoudrer de fromage râpé.
- Déposer le gratin au bas du four et le partir à 350 º F pour que le plat de céramique se réchauffe progressivement.
- Laisser cuire le gratin pendant 1 h, 1 h 15 min.
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