Gratin de patates et de poireaux en sauce
Ingrédients pour :
4 portions
– 50 g de beurre
– 1 gros blanc de poireau en fines rondelles
– 500 g de pommes de terre en dés
– 45 ml de farine
– 375 ml de lait chaud
– 1 ml de muscade
– 5 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 15 ml de persil haché
– 50 g de cheddar fort
Opérations :
- Faire chauffer le grill du four à 500 º F.
- Faire chauffer le beurre dans un poêlon à fond épais qui va au four, pour y faire étuver avec le couvercle, en même temps, les pommes de terre et le poireau, jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
- Les saupoudrer avec la farine, les assaisonnements, en mélangeant le tout, puis verser le lait réchauffé au micro-onde.
- Assaisonner et faire épaissir la sauce.
- Incorporer la muscade et le persil.
- Saupoudrer le plat de fromage et faire gratiner le tout à 15 cm du grill de votre four.
- Bien surveiller pour ne pas faire brûler le fromage.
- Servir sans attendre.
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