Gratin de fenouil au fromage
Ingrédients pour :
4 portions
– 1 fenouil de Florence sans la verdure d’environ 450 g
– 500 ml de bouillon de poulet
– Sel et poivre au goût
– 150 g de cheddar fort râpé
– 200 ml de crème sure
– 60 ml de farine
Opérations :
- Nettoyer le fenouil en enlevant les parties abimées et le couper en fines rondelles, puis en languettes pour les parties plates.
- Mettre ce fenouil dans une casserole avec le bouillon de poulet.
- Amener à ébullition et faire cuire le fenouil à feu vif, avec le couvercle, pendant 5 min.
- Retirer du feu en enlevant le couvercle.
- Partir le four à 375 º F.
- Râper le cheddar et le mettre dans un bol avec la farine et la crème sure.
- Transférer ce mélange dans la casserole de fenouil en mélangeant le tout comme il faut.
- Verser dans un plat à gratin en répartissant bien le liquide à travers le fenouil.
- Envoyer le gratin au milieu du four et le laisser cuire pendant 45 min.
- Servir avec du pain baguette.
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