Gratin de crêpes de sarrasin garnies de crevettes
Ingrédients pour :
4 portions
– 4 crêpes de sarrasin précuites
– 375 ml de lait chaud.
– 1 ml de sel
– 1 ml de poivre blanc
– 45 g de beurre
– 45 ml de farine tout usage
– 2 ml de sel
– 1 ml de poivre blanc
– 250 g de crevettes nordiques fraiches ou dégelées
– 50 g de cheddar fort râpé
Opérations :
- Faire chauffer le four à 400 º F et beurrer un plat à gratin
- Préparer une béchamel en commençant par faire fondre le beurre dans une casserole, pour faire le roux avec la farine.
- Ajouter le lait chaud salé et poivré et fouetter le tout vivement pour que le lait épaississe.
- Ajouter les crevettes dégelées avec leur eau de dégel à la béchamel.
- Laisser refroidir la sauce suffisamment pour qu’elle puisse se tenir dans les crêpes.
- Placer une couche de sauce dans le fond du plat.
- déposer les crêpes farcies par-dessus puis rajouter de la sauce autour des crêpes farcies et sur le dessus, en une mince couche.
- Saupoudrer le tout de cheddar.
- Envoyer dans le haut du four, pendant 20 min.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :