Gratin de courgettes et pommes de terre au four
Ingrédients pour :
4 portions
– 700 g de pommes de terre pelées en rondelles
– 150 g d’oignon en quarts de rondelles
– 1 litre d’eau
– 4 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 3 ml de thym séché
– 100 g de cheddar de 2 ans râpé
– 350 g de courgettes jaunes en rondelles
– 300 ml de lait en poudre
– 60 ml de fécule de pommes de terre
– 100 ml d’eau froide
– 100 g de cheddar de 2 ans râpé
Opérations :
- Dans une cocotte, déposer les pommes de terre et les oignons et les couvrir avec l’eau.
- Amener à ébullition, couvrir à demi et faire cuire pendant 5 min.
- Ajouter les courgettes et faire cuire un autre 5 min.
- Couler ces légumes dans une passoire posée sur une autre marmite pour récupérer le jus de cuisson des légumes.
- Verser ce liquide dans un mélangeur (blender) avec la poudre de lait, les assaisonnements et le thym.
- Faire marcher l’appareil pour dissoudre.
- Ajouter la fécule de pommes de terre mélangée à l’eau et faire encore marcher l’appareil quelques secondes.
- Partir le Grill du four à 500 º F.
- Faire épaissir le mélange de pommes de terre dans la première marmite en brassant sans arrêt.
- Verser les légumes dans cette sauce en ajoutant la moitié du fromage.
- Déposer le reste du fromage sur les légumes en sauce.
- Faire gratiner pendant 3-4 min, à 15 cm de l’élément du grill.
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