Gratin de chou aux saucisses
Ingrédients pour :
4 portions
– 3 saucisses de porc au bacon
– Eau chaude pour le blanchissage des saucisses
– 30 g de beurre
– 100 g d’oignon blanc haché
– 1 poivron rouge en dés
– 3 gousses d’ail hachées finement
– 1 grosse tomate en dés
– ½ petit chou haché en filaments
– 500 ml de fromage mozzarella râpé
Opérations :
- Faire d’abord blanchir les saucisses dans une marmite d’eau chaude.
- Lorsque l’eau commence à bouillonner fort, compter 7-8 min.
- Retirer les saucisses de l’eau et les laisser refroidir un peu avant de les couper en bouts d’une bouchée (soit environ 4 bouchées par saucisse).
- Dans une casserole en fonte émaillée, faire dorer l’oignon dans le beurre, à feu moyen, pendant 3 min.
- Ajouter le poivron et l’ail et cuire 2 min.
- Partir le grill du four à 500 ° F.
- Ajouter la tomate en dés puis le chou en lamelles et faire braiser à feu moyen doux, le temps que le chou devienne cuit, tout en restant un peu croquant.
- Saler et poivrer tout en brassant le tout.
- Saupoudrer le braisé de fromage et l’envoyer au four pour faire gratiner le plat pendant 15 min, à 20 cm de l’élément.
- Surveiller le gratinage pour que le fromage ne noircisse pas.
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Inspiré par une recette de Métro épicier