Gratin de carottes et haricots verts de Beaupré
Ingrédients pour :
4 portions
– 250 g de carottes pelées en rondelles fraîches ou en conserve
– 250 g de haricots verts coupés en bouts de 5 cm congelés ou en conserve-maison
– Eau bouillante salée pour la cuisson des légumes, s’il y a lieu
– 30 g de beurre
– 75 ml de farine tout usage
– 500 ml de lait
– Sel et poivre au goût
– 100 g de cheddar fort râpé
Opérations :
- Commencer par faire cuire les légumes, si ce n’est déjà fait.
- Faire chauffer le four à 350 º F.
- Égoutter les légumes et les mettre dans un plat à gratin.
- Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
- L’assaisonner à votre gout.
- La mélanger avec les légumes.
- Râper le fromage et le saupoudrer sur la béchamel aux légumes.
- Envoyer au four pour 30 min.
- Accompagner de pain de ménage ou de pommes de terre bouillies.
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