Grains de blé congelés
Ingrédients pour :
3 à 6 plats
– 400 g de grains de blé mou québécois
– 4 litres d’eau
Opérations :
- Faire chauffer le four à 400 º F.
- Verser les grains de blé dans un moule rectangulaire et l’envoyer au four pour 20 min.
- Retirer le blé du four et le verser dans un tamis pour le laver à l’eau courante et le refroidir.
- Le mettre dans une grande marmite et le couvrir avec l’eau froide.
- Amener à ébullition , baisser le feu à léger frémissement et faire cuire le blé pendant 3 h.
- Le verser dans un tamis et le rincer à l’eau froide.
- Le laisser égoutter et le mettre dans des contenants en portions de 250 ou de 500 g pour vos futures recettes.
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