Gigot d’agneau avec un macaroni aux tomates à l’ail et cheddar
Ingrédients pour :
4 portions
– 500 ml de macaronis en coude
– Eau bouillante salée pour la cuisson des macaronis
– 30 ml d’huile d’olive
– 5 ml d’ail haché
– 1 boite de tomates en dés avec sauce tomate de 398 ml (style Unico)
– 5 ml de romarin séché ou frais
– Sel et poivre
– 60 g de cheddar fort orange
– Un reste de gigot d’agneau rôti à l’ail avec son jus de cuisson
Opérations :
- Faire d’abord cuire les macaronis en coude dans l’eau bouillante salée pour qu’ils soient al dente.
- Pendant leur cuisson, dans une casserole qui va au four, attendrir l’ail dans l’huile d’olive puis ajouter le romarin et les tomates en dés.
- Partir le four à 400 º F.
- Faire cuire doucement la sauce tomate jusqu’à la fin de la cuisson des pâtes.
- Égoutter les macaronis dans un tamis et les mettre dans la casserole de sauce tomate en mélangeant le tout.
- Saupoudrer de cheddar râpé et envoyer au four, pendant 20 min.
- Pendant la cuisson du macaroni, trancher les restes du gigot d’agneau.
- Faire chauffer le reste du jus de cuisson du gigot avec 15 ml d’huile d’olive neuve et 5 ml d’ail haché.
- Y tourner rapidement les tranches d’agneau dans cette huile chaude et servir sur le macaroni au fromage.
- Ce repas était un repas du lundi dans quelques familles des Cantons-de-l’Est qui avaient servi un gigot d’agneau, le dimanche précédent.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :
cuisine des Cantons-de-l’Est