Gaufres amérindiennes
Ingrédients pour :
6 portions
– 300 ml de farine tout usage
– 360 mm de semoule de maïs
– 120 ml de sucre
– 2,5 ml de sel
– 5 ml de poudre à pâte
– 2 œufs extra gros
– 60 ml d’huile de tournesol
– 480 ml de lait
– 1 boite de maïs en grains de 341 ml égouttée
Opérations :
- Partir le four à 225 º F.
- Dans un grand bol, mélanger les 5 premiers ingrédients secs de la liste.
- Dans un autre bol plus petit, fouetter en mousse les œufs.
- Ajouter l’huile aux oeufs et battre le tout vivement.
- Incorporer enfin le lait dans ce dernier bol.
- Ouvrir la boite de maïs et l’égoutter dans un tamis.
- Brancher votre gaufrier et huiler légèrement ses plaques de cuisson à l’aide d’un pinceau culinaire légèrement imbibé d’huile.
- L’appareil signalera qu’il est prêt par un signal sonore ou lumineux.
- Pendant ce temps, verser le bol de liquide dans le bol du mélange sec et fouetter bien le tout en évitant les grumeaux.
- Incorporer, en finale les grains de maïs.
- Lorsque l’appareil est prêt, vous servir d’une tasse de mélange à gaufre rempli à ras bord pour le verser sur l’une des plaques en en mettant sur toute la plaque rapidement à l’aide d’une cuiller en bois.
- Fermer l’appareil et le tourner vers la droite pour qu’il soit à l’envers pendant la cuisson.
- Lorsque l’appareil signale la cuisson terminée, remettre l’appareil à l’endroit, l’ouvrir et sortir la gaufre à l’aide d’une spatule non métallique,
- Déposer cette gaufre sur une lèche frite que vous envoyer au four pendant la cuisson des 5 autres gaufres.
- Procéder de la même façon pour ces dernières.
- Servir ces gaufres en repas avec un chili con carne ou végétarien comme sur la photo, ou en déjeuner avec du sirop d’érable ou un beurre sucré à la cannelle.
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