Gâteau bundt aux framboises et chocolat au lait
Ingrédients pour :
12 portions
– 300 g de farine (500 ml) de farine tout usage non blanchie
– 250 ml de sucre
– 5 ml de bicarbonate de soude
– 1.5 ml de sel
– 250 ml de noix de Grenoble hachées
– 375 ml de brisures de chocolat au lait (chipits)
– 2 œufs extra gros
– 125 ml d’huile de tournesol
– 1 pot de framboises en conserve maison de 500 ml
– 60 ml de fécule de maïs diluée dans 150 ml d’eau froide
– Ou 1 boite de garniture de tarte aux framboises maison ou Vachon.
– 5 ml de vanille
Opérations :
- Faire chauffer le four à 350 º F
- Si vous utilisez des fraises en conserve maison, les faire réchauffer et les épaissir avec la fécule de maïs. Laisser refroidir complètement avant d’utiliser.
- Beurrer et fariner un moule tubulaire à gâteau Bundt.
- Dans un premier bol, mélanger les 6 premiers ingrédients secs.
- Dans un bol plus grand, battre les œufs au fouet avec l’huile puis intégrer la préparation à tarte aux framboises et la vanille.
- Verser les ingrédients secs dans le mélange aux framboises et amalgamer simplement les deux mélanges à la cuiller.
- Verser dans le moule et égaliser le dessus.
- Envoyer au milieu du four.
- Vérifier la cuisson avec une brochette de bois ou de métal, après 75 min de cuisson.
- Attention de ne pas cuire le gâteau plus qu’il ne faut car il deviendra sec.
- Le retirer du four lorsqu’il ne laisse plus de trace sur la brochette.
- Laisser reposer 10 min sur une claie et démouler. Remettre sur la claie.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
farine, framboises, brisures de chocolat au lait, noix de Grenoble, oeufs
Sur la provenance :