Gâteau bundt aux cerises et chocolat noir
Ingrédients pour :
12 prtions
– 1 pot de jus de cerises à grappes
– 150 ml d’eau mélangée à 60 ml de fécule de maïs
– Ou 1 boite de préparation à tarte aux cerises
– 500 ml de farine tout usage
– 250 ml de sucre
– 5 ml de bicarbonate de soude
– 1 ml de sel
– 2 œufs
– 125 ml d’huile de tournesol
– 2.5 ml d’essence d’amande ou de ratafia
– 100 ml de lait
– 250 ml de noix de Grenoble hachées grossièrement
– 150 g de brisures de chocolat noir
Opérations :
- Si vous utilisez un pot Masson de 500 ml de jus de cerises à grappes ou de cerises des sables, vous l’amener à ébullition dans une casserole et vous l’épaississez avec la fécule de maïs délayée dans l’eau froide. Vous faites complètement refroidir cette préparation avant de l’utiliser.
- Faire chauffer le four à 350 º F. Beurrer et fariner un moule tubulaire de 25 cm de diamètre ou un moule à bundt.
- Dans un premier bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un second bol plus grand, battre les œufs au fouet avec l’huile.
- Ajouter l’essence d’amande, le lait, les noix de Grenoble et les brisures de chocolat.
- Incorporer les cerises à grappes épaissies ou la boite de préparation à tarte.
- Verser d’un trait le mélange sec dans ce bol et intégrer bien le tout avec une cuiller de bois.
- Verser dans le moule beurré et fariné.
- Cuire au milieu du four pendant 1 h et 15 min.
- Laisser refroidir sur une claie pendant 10 min et démouler délicatement.
- Déposer, une fois refroidie, dans une assiette de service et saupoudrer de cacao sucré ou de Quick.(Nestlé)
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