Gâteau aux pommes de Franklin
Ingrédients pour :
24 carrés
– 2 œufs
– 425 ml de sucre
– 125 ml d’huile de tournesol
– 10 ml de vanille
– 500 ml de farine tout usage
– 10 ml de bicarbonate de soude
– 7.5 ml de cannelle
– 5 ml de sel,
– 2.5 ml de muscade
– 5 pommes Cortland coupées en dés avec la peau
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Beurrer généreusement un moule rectangulaire de 33 x 23 cm (13 x 9 po.).
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporer l’huile et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et les épices.
- Arranger les pommes qui ne noirciront pas si ce sont des Cortland.
- Les déposer dans le moule.
- Ajouter le mélange farineux au mélange d’œufs et verser la pâte sur les pommes.
- Faire cuire le gâteau au milieu du four pendant 55 min.
- Laisser reposer 10 min sur une grille avant de couper le gâteau en 16 carrés.
- L’entreposer dans un contenant de plastique couvert.
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