Gâteau aux bananes de l’Ouest canadien
Ingrédients pour :
12 portions
– 500 ml de farine non blanchie
– 2.5 ml de bicarbonate de soude
– 2.5 ml de poudre à pâte
– 1 ml de sel
– 125 ml de margarine régulière
– 375 ml de sucre
– 2 œufs extra gros
– 250 ml de purée de banane
– 5 ml de vanille
– 5 ml d’essence de citron
– 125 ml de lait
– Glaçage :
— 250 ml de sucre à glacer
— 30 ml de beurre fondu
— 30 ml de jus de citron
Opérations :
- Partir le four à 350 º F et beurrer un moule tubulaire.
- Dans un premier bol, mélanger farine, bicarbonate, poudre à pâte et sel.
- Dans un second bol plus grand, fouetter la margarine et y joindre le sucre en fouettant le tout vivement.
- Ajouter, les œufs, un à un.
- Intégrer la purée de banane , la vanille et l’essence de citron.
- Ajouter en 2 temps, la farine, en alternance avec le lait.
- Verser la pâte dans le moule et envoyer au milieu du four.
- Cuire de 40 à 45 min en vérifiant la cuisson avec une brochette de bois.
- Laisser reposer le gâteau sur une claie avant de le démouler.
- Préparer le glaçage dans un bol en mélangeant le sucre à glacer avec le jus de citron et le beurre fondu.
- Déposer le gâteau sur une assiette de service.
- Répandre la glace sur le dessus du gâteau et laisser couler sur les rebords.
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Inapiré par une recette de la Saskatchewan