Gâteau aux All bran, cacao et café
Ingrédients pour :
12 portions
– 125 ml de All bran
– 250 ml de café fort refroidi
– 60 ml d’huile de tournesol
– 15 ml de vinaigre blanc
– 5 ml de vanille
– 300 ml de farine tout usage
– 250 ml de sucre
– 60 ml de cacao
– 5 ml de bicarbonate de soude
– 2.5 ml de sel
– 5 ml de cannelle
– Glace :
— 15 ml de café instantané dilué dans 15 ml d’eau bouillante15 ml de sirop de maïs
— 2.5 ml d’essence de vanille
— 50 ml de beurre fondu
— 375 ml de sucre à glacer
— 1 ml de cannelle
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Dans un premier bol, faire tremper le All Bran dans le café pour que ce dernier boive pratiquement tout le liquide.
- Lorsque c’est fait, ajouter l’huile, le vinaigre et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao tamisé, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Verser ce mélange sec dans le premier bol.
- Répartir la pâte dans un moule carré de 20 cm, non graissé.
- Faire cuire pendant 35 min en vérifiant la cuisson avec un cure-dents.
- Laisser complètement refroidir avant de glacer le gâteau.
- Dans un petit bol, mélanger le café dissous avec le sirop de maïs, le beurre fondu et la cannelle.
- Saupoudrer par dessus ce mélange le sucre à glacer à travers un tamis, en le mélangeant, par petites quantités, à la fois.
- Glacer le gâteau avec cette sauce et entreposer dans un contenant fermé pour que le gâteau demeure humide.
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