Gâteau au sirop d’autrefois
Ingrédients pour :
12 portions
– 125 ml de saindoux
– 125 ml de sucre blanc
– 250 ml de mélasse
– 2 œufs extra gros
– 625 ml de farine tout usage
– 5 ml de sel
– 10 ml de bicarbonate de soude
– 5 ml de gingembre moulu
– 5 ml de cannelle
– 250 ml d’eau chaude
Opérations :
- Partir le four à 350 º F et graisser un moule tubulaire avec le fond amovible de 23 cm de diamètre.
- Dans le grand bol de votre mélangeur à gâteau, défaire le saindoux en crème puis intégrer le sucre blanc, puis la mélasse.
- Ajouter, un à un, les œufs.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel, le bicarbonate de soude et les épices.
- Préparer votre tasse d’eau chaude et ajouter votre mélange sec au mélange de votre grand bol, en 3 temps, en alternance avec l’eau chaude.
- Verser dans le moule et envoyer au milieu du four pour 55 min.
- Laisser refroidir 10 min sur une claie avant de démouler.
- Servir refroidi avec une meringue à tartiner, une compote ou une confiture de citrouille.
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