Gâteau au coca-cola
Ingrédients pour :
16 portions
– 500 ml de farine tout usage
– 500 ml de sucre
– 10 ml de bicarbonate de soude
– 250 ml de beurre salé
– 60 ml de cacao rouge tamisé
– 60 ml de pâte à guimauve du commerce
– 450 ml de coca-cola diète ou O
– 5 ml de vanille
– 2 œufs extra gros
– 20 ml de vinaigre blanc
– 100 ml de lait
– Crémage :
— 125 ml de beurre salé
— 30 ml de cacao rouge tamisé
— 90 ml de coca-cola diète ou )
— 454 g de sucre à glacer
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Beurrer et fariner 2 moules à gâteau de 23 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.
- Dans une casserole moyenne qui va sur le feu, faire fondre le beurre dans un premier temps.
- Poser un tamis dessus et y passer la poudre de cacao.
- Mélanger le tout.
- Incorporer la tartinade de guimauve en la délayant bien avec le beurre fondu.
- Ajouter le coca-cola et la vanille.
- Incorporer les œufs en fouettant le tout.
- Dans une tasse, mélanger le vinaigre avec le lait jusqu’à ce qu’il commence à cailler.
- Verser ce lait caillé dans la casserole.
- Incorporer alors le bol de farine et sucre en fouettant bien le tout avec une cuiller de bois.
- Répartir la pâte dans les 2 moules préparés et envoyer au milieu du four, sans attendre.
- Faire cuire les gâteaux pendant 35 min.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent de bois qui doit ressortir sec des gâteaux.
- Laisser reposer sur une claie pendant 10 min avant de démouler.
- Préparer le crémage pendant que les gâteaux refroidissent.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Le saupoudrer de cacao à travers un tamis et mélanger le tout.
- Verser le coca-cola dans la casserole en mélangeant le tout.
- Intégrer le sucre à glacer, en petites quantités à la fois dans le crémage pour obtenir un crémage lisse.
- Glacer les gâteaux posés l’un par-dessus l’autre, comme sur la photo.
- Consommer à la température de la pièce, si possible.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :