Galettes de bœuf haché aux tomates, mozzarella et anchois
Ingrédients pour :
2 portions
– 1 tranche de pain de céréales entières
– 60 ml de lait chaud
– 150 g de bœuf haché
– Sel et poivre au gout
– 15 g de beurre
– 15 ml d’huile de tournesol
– 1 grosse tomate
– 2 tranches de fromage mozzarella
– 5 ml d’origan italien
– 4 filets d’anchois rincés à l’eau froide pour les dessaler
Opérations :
- Dans un bol, déchiqueter le pain en petits morceaux et verser le lait chaud par-dessus pour bien l’humecter.
- Incorporer le bœuf haché au pain, l’assaisonner à votre gout et façonner 2 grosses galettes de viande de 7-8 cm.
- Faire chauffer le beurre et l’huile dans un poêlon qui va au four et y faire brunir la viande de chaque côté, pendant 3 min, du premier côté et 2 min, de l’autre côté, à 350 º F.
- Déposer une tranche de tomate sur chaque galette, la saler et poivrer et saupoudrer l’origan dessus,
- Couvrir d’une tranche de mozzarella , puis déposer 2 filets d’anchois rincés, en croix sur le fromage.
- Envoyer au four pour 10 min, le temps de faire fondre le fromage.
- Servir avec une salade d’épinards.
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