Galettes au son et flocons d’avoine
Ingrédients pour :
30 galettes
– 350 ml de farine à pâtisserie
– 5 ml de sel
– 5 ml de bicarbonate de soude
– 2.5 ml de crème de tartre
– 375 ml de son d’avoine
– 375 ml de flocons d’avoine instantanée
– 200 ml de raisins bruns
– 200 ml de noix de Grenoble hachées grosso modo
– 2 œufs extra gros
– 175 ml d’huile de tournesol
– 375 ml de cassonade tassée
– 10 ml de vanille
– 100 ml de lait
Opérations :
- Faire chauffer le four à 350 º F et préparer 2 lèchefrites en les huilant ou en mettant des tapis antiadhésifs par-dessus.
- Dans un premier bol, mélanger les 8 premiers ingrédients.
- Dans un bol plus grand, fouetter les œufs en mousse.
- Incorporer l’huile en la fouettant comme pour monter une mayonnaise puis intégrer la cassonade et la vanille.
- Verser le bol d’ingrédients secs dans le second bol en mélangeant le tout jusqu’à ce qu’il forme une boule.
- Ajouter le lait pour dissoudre un peu la pâte.
- Déposer 15 cuillers à soupe comble de pâte sur chaque lèchefrite et les envoyer au four, sur une grille posée dans le haut du four.
- Cuire pendant 15 min.
- Sortir et placer les galettes sur une claie pour les faire refroidir avant de les ranger dans un contenant hermétique ou au congélateur.
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